餃子真的很好吃，會經常做來吃。宴席上的餃子，在形、色、味上有了很大的變化，從原材料選用、製作工藝，到組合方式、吃的方法，都增添了不少新的情趣。今天就學了自製南瓜皮餃子，做來看看效果不錯。
豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，此外是宰豬時的刀口部位，多有污血，肉色發紅，肉質綿老，肥瘦不分。宜做包子、蒸餃、面臊或用於紅燒、粉蒸等烹調方法。豬頸肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
枸杞子為「葯食兩用」，可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。種子油可制潤滑油或食用油，還有加工成保健品，枸杞子油。在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料，不僅滋補，而且不會上火。枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，一般情況下，每人每天食用量不可超過30克。正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人就不要放枸杞了。
主料：餃子皮(適量)、白豆乾(1小塊)、韭菜(1小撮)調料：蝦皮(1小把)、香油(適量)、十三香(適量)、花椒粉(適量)、食鹽(適量)做法：1、韭菜摘洗乾淨，瀝
蟹粉小籠是江、浙、滬一帶的名點，味道鮮美無比，齒頰留香。蟹粉小籠，蟹肉，豬肉做餡料簡直就是絕配。麵粉選的是上等的小麥麵粉，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，豬肉能改善缺鐵性貧血。
