做法/步驟

• 1
  

  五花肉用清水洗凈，剁成肉泥，香蔥切沫，蔬菜切丁，加入鹽，雞精拌勻；
• 2
  

  把適量的麵粉調入冷卻好的豆漿合成麵糰；
• 3
  

  讓面醒發1小時后，再次用手揉勻，搓成長條；
• 4
  

  切成同待形，擀成麵皮，在麵皮上放入餃子餡，用手捏成三角形；
• 5
  

  把捏好的餃子，放入蒸鍋里中，要隔水蒸熟；
• 6
  

  調汁：在碗中倒入熱豆漿，陳醋、雞精、醬油、香蔥、蒜粒、姜沫、和油辣椒，熟芝麻和香油調均勻；
• 7
  

  蒸熟的餃子配上調好汁，就可開吃了。