1、煮排骨湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。而放入幾塊新鮮橘皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。2、為了使牛肉燉得快、燉得爛，加
牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布聽到這個所謂「最新進展「時一定會感到忍俊不禁，因為他倆早從70年代起就已開始將牛排作為主餐了——這遠遠早於科學實驗對以下經驗的證實：每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。
法國料理中所使用的肉有牛、豬、羊、雞、鴨等等，種類相當多，又依調理方式分為燒、烤、蒸、煮等各式各樣。一打開菜單，烤小羊排、烤鴨、燜牛肉等等各樣的肉類料理名稱琳琅滿目地排列在一起，而且吃法千奇百樣，令人垂涎三尺。
自從人類開始燒烤食物以來，鹽就成了食物烹調中必不可少的東西，東西裡面放點鹽能夠讓食物更有味道，而且鹽還能夠補充人體體能。當然，縱然是不錯的東西，也不能多吃，鹽吃多了又會有損腎臟功能。但是，鹽的作用卻不僅僅在於食用，還能用來做很多事情。
法國料理，即法國萊，是西餐中最知名的菜系，講究憑藉其對材料的認知及靈活運用，創造出許多膾炙人口的佳肴美食，這就是法國菜引以自豪的地方。 法國菜精益求精，將以往的古典菜肴推向新菜烹調法，並相互借鑒運用，調製的方式講究風味、天然性、技巧性、裝飾和顏色的配合。
日本料理是被公認烹調一絲不苟的國際美食。而一位好的料理師必須成為食用者與大自然之間的橋樑，在料理師用心細緻的烹調下，讓客人嘗到最地道的天然美味。
日本料理即「和食」是成為日本的菜肴。主食以米飯、麵條為主，因為靠近大海所以副食多為新鮮魚蝦等海產，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調時盡量保持材料本身的原味。
