蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
黃甲魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫，提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育，富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
主要是吃前的處理，一定要把裡面的泥沙清洗乾淨才好。清洗方法有兩種：1、先用水焯氽燙至開口，再用清水反覆沖洗去泥沙；2、用無油的鍋中火炒至花甲開口再清洗去泥沙，然後再入鍋加調料炒；感覺這兩種方法都差不多，所以選一種自己喜歡的清洗就好了，關鍵是要洗乾淨。
做法：1.準備好所需食材，雞胸脯肉、青紅尖椒和蔥姜蒜洗凈，備用2.雞胸肉洗凈，切成大拇指甲大小的丁3.雞丁中加入1/4茶匙鹽、1/2茶匙料酒和2茶匙干澱粉，攪拌
