做法:1、將蝦用清水靜養30分鐘,再用牙刷輕刷外殼,沖洗乾淨;2、將大蒜,生薑,紅椒剁成蓉,將蔥切成蔥花備用;3、鍋內熱半鍋油,將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備
材料:海蝦10隻 綠豆粉絲80克 蒜蓉50克 香蔥碎15克調味料:生抽2大匙 細鹽1/4小匙 砂糖2小匙 白鬍椒粉1/4小匙 高湯(清水)2大匙製作方法:1.鮮
開背蒜香蝦蒜香撲鼻相當誘人,超過蒸出來的蒜蓉開背蝦。蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。蝦具有很高的食療營養價值,並可以用做於中藥材。
河蝦肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是高蛋白低脂肪的水產食品,頗得消費者青睞。河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,是目前發現的最強的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。日本大阪大學的科學家經考察發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。