介紹的這款義大利雜菜湯,它的做法和食材收集都是非常簡單又方便的,把家裡的大小蔬菜慢燉成一鍋湯,這就是義大利雜菜湯Minestrone.
最近天氣實在是太熱了,天天三幾度,出門都擔心中暑,為了補充水份,這段時間每天都在換著花樣煲湯,今天在市場看有賣新鮮蠶豆的,便買了一些回來,做了這道湯煲,蠶豆既可當零食又可做菜煲湯,是一種大眾食物,蠶豆中含有大量的鈣、鉀、鎂、維生素C等,有增加記憶力和健腦作用。
雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉,性味涼,歸肺、脾、胃經。具有利尿止瀉,祛風散血,消腫止痛的作用。主治小便不利、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關節疼痛等病症,是民間常用的草藥。可以外敷,也可以內食。