印度料理千變萬化,所以在印度,也沒有所謂正統的印度式的料理方法。
沙摩沙Samosa
沙摩沙是三角形的咖哩炸餃,內部餡料則是馬鈴薯混和豆子、茴香、辣椒等香料,吃起來比較辣一點,被視為印度人的點心。
塔利Thali
塔利是印度的定食,基本上是一份圓盤上放著菜泥、豆泥、馬鈴薯、燉菜、酸奶、甜點等約4~6種菜色。
坦都里烤雞Tandoor Chicken
這是北印度的一道著名宮廷料理,將整隻雞先以酸奶和香料腌漬過後放入坦都爐窯內烤,烤完后雞肉呈現紅色狀態,吃起來帶點辣味。
恰巴提Chapati
恰巴提是印度最普遍的全麥麵餅之一,嚼起來十分有勁,也有點類似蔥油餅。
拉西Lassis
拉西是印度式酸奶的飲料,加入酸奶、水、香料、糖或鹽調製而成的。