泰式海鮮炒麵，由蝦仁配上蔬菜，加入椰漿粉和檸檬汁，用鮑魚汁炒的海鮮面吃在嘴裡，留有滿口的椰香餘味和檸檬汁的清香味，味道鮮美無比。

食材：

1. 主料：拉麵（200g） 

2. 輔料：油、鹽、蝦仁、韭菜、椰漿粉、檸檬、雞精、紅辣椒（全部適量）

做法：

1. 準備食材，韭菜洗凈切段；

2. 蝦仁洗凈後用料酒和生粉抓勻；

3. 再往鍋內加入清水大火燒開后，下入麵條煮到八分熟熄火，撈起用清水沖一下；

4. 往鍋內倒油，油溫7分熱，先放入紅辣椒爆香之後倒入蝦仁；

5. 迅速翻炒直至變色盛起；

6. 鍋內倒油，炒麵油要多一點，油溫7分熱時倒入麵條；

7. 再在鍋里加入適量的鹽，用筷子劃開；

8. 再把蝦仁倒入，加椰漿粉，擠出幾滴檸檬汁；

9. 再放進韭菜，翻炒幾下加入適量的雞精即可；

小竅門：

• 炒麵過程一直用筷子劃開，和握著鍋柄翻炒，這樣麵條就不會斷了；