做法/步驟

• 1
  

  將土豆去皮，用蒸鍋蒸熟；
• 2
  

  用50℃的開水，將速食莜面泡10-15分鐘后撈出；
• 3
  

  把土豆搗成泥，土豆泥拌入泡好的莜面內；
• 4
  

  把黃瓜洗凈，切成細絲，香菜切成段，大蒜剁碎；
• 5
  

  花生搌碎，取一容器，將芝麻醬、辣椒油、醬油、醋、適量鹽、大蒜末、香油、熟芝麻調成麻醬汁；
• 6
  

  取大碗，放上莜面，上面鋪上黃瓜絲、加入麻醬汁、香菜，最後撒上麻辣花生碎，拌勻即可；