在天氣寒冷的冬季,不少人喜歡吃辣椒抗寒。可傳統醫學認為,辣椒雖能驅寒、止痢、殺蟲、增強食慾、促進消化,但膳食上應當講究五味(酸、苦、甘、辛、咸)調和,過於偏愛辣味,易造成臟腑陰陽失調,產生疾病。
酸梅湯不僅可以補充人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維等大量營養,更可以有效去除腸胃中積存的油膩,調和體內酸鹼值,對改變酸性體質大有裨益。
龍鬚菜具有一定的藥用價值,它是一種高膳食纖維、高蛋白質、低脂肪的富含維生素和礦物質的海藻食品。經常食用龍鬚菜可以起到減肥胖作用,可以有效的預防膽結石、便秘等代謝疾病以及起到降血脂、降膽固醇等作用。
玉米含有豐富的纖維素,不但可以刺激胃腸蠕動,防止便秘,還可以促進膽固醇的代謝,加速腸內毒素的排出。豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。
在吃早餐的時候不妨多吃些水果,這樣有利於維生素的補充,水果有別於蔬菜,其食用方式的不同,也是重要因素。因此最好把水果也作為膳食結構的組成部分,每餐都安排一份水果
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生 。
糙米能預防便秘,降壓降血脂,燕麥中富含膳食纖維和皂苷素,可以幫助調節人體的腸胃功能,預防便秘,南瓜內含有維生素和果膠可保護胃腸,解毒促消化,這三者一起煮來吃,再
雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞胸脯肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞胸脯肉有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。