蒜蓉粉絲蒸鮑魚是一道由鮑魚和粉絲為主要材料做成的菜品,屬於家常菜。鮑魚本身營養價值極高,鮑魚肉含有豐富的球蛋白。由於是深海生物,具有滋陰補養功效,中醫認為它是一種補而不燥的海產,吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。
鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高,而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%,要比三文魚低17倍,比帶魚低7倍;肝臟含油量高,除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外,還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例,正是人體每日所需要量的最佳比例。因此,北歐人將它稱為餐桌上的「營養師」。
咖喱魚蛋作為香港非常有代表性和本土特色的一款小吃,是一定會被提及的。以潮汕傳統手打魚丸為原料,經咖喱汁熬煮入味,口感彈牙爽脆、鮮香入味,所以不光是香港,在廣東地區都是非常受歡迎的、老少皆宜的街頭小吃。
魷魚營養價值很高,是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同,都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等,並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魚肉含有豐富的蛋白質,鱸魚的脂肪含量不高,減肥的人大可多吃魚。檸檬魚是泰緬菜的吃法,酸酸辣辣較為開胃,建議減肥的人,辣椒醬的分量酌減。 檸檬的酸味來自橘酸,可以將脂肪和澱粉轉化為能量,且能預防肌肉中乳酸增加而導致的疲勞,還能舒解精神壓力,是對人體非常有益的一種水果。
宮保魚丁是一道味道鮮美爽辣的下飯菜,魚肉我選擇的是肉厚刺少的黑魚。黑魚的營養價值極高,被稱為"水中人蔘",富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵以及各種有機酸等營養成分,屬於一種高蛋白低脂肪滋補食品。黑魚具有補心養陰 澄清腎水 行水滲濕 解毒去熱的功效。適用於身體虛弱,低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用。
腌魚片材料:料酒、鹽、胡椒粉、蛋清、玉米澱粉適量五香油材料:八角2粒、桂皮1塊、香葉2片、小茴香2克、山奈2克、花椒10克、干辣椒20克、油適量其它調味料:蔥/
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血十分有益,可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外,還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量,預防成人病,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。
主料:皮蛋,豆豉鯪魚罐頭,蔥花,陳醋做法:1、將皮蛋用細線切割,準備適量陳醋和蔥花。2、把罐頭裡的豆豉和湯汁倒入陳醋中,鯪魚切碎后和皮蛋一同加入拌好的湯汁中即可
三文魚是高蛋白、低熱量的健康食品~想吃肉又想減肥,那就趕快選擇這道美味吧!腌魚料:檸檬汁1/2小匙 ,白蘭地1小匙 ,白鬍椒粉1/8小匙,鹽1/8小匙炒菜調料:
魷魚的營養價值非常高,其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分,且含量極高。此外,脂肪含量極低。 膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克,維生素A的含量為230國際單位,約為烏賊的2倍。
1.黑線鱈魚肉略微沖洗並控水,加入【腌魚料】中的魚露、蛋清、切碎的紅菜椒及花生碎;2.用手將其輕輕地,充分地拌勻,放入冰箱冷藏腌30分鐘以上;3.【調味汁】中小