滷肉雖然看起來材料好象挺雜，不過真正做起來倒也簡單，就是放在那裡煮著就行了。一般這些材料，家裡都會有些，不一定和方子上完全一樣，取家裡有的一些常備的香料同樣可以製作。正因為如次，各家的滷肉因為香料上的一些差異
鹵豬蹄聽著都饞嘴，女人應該多看多吃，美容養顏，增強皮膚彈性等等都是好處，學學吧，對自己好點。滷肉的時候且記不能用鐵鍋肉會變成黑色的，鹵好以後再放鹽不要先放。
香辣豬耳絲吃到嘴裡又柔韌又脆，味道鮮香不膩，富含膠質。它有健脾胃的功效，豬耳很有營養，並且口感非常好，尤其是當冷盤吃的「鹵豬耳」麻辣誘惑，考驗你的時候到了。
肘子種類：前肘， 也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；后肘， 也稱后蹄髈，因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。
材料A:大蔥 1 根(切段)、薑片 5 片、大蒜 4 顆 (切片)材料B：花椒、草果、香葉、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干材料C：花椒、干紅辣椒、炒香白芝麻做法
