芝麻醬每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣冷盤。
杏鮑菇拌黃瓜，杏鮑菇營養豐富，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用；黃瓜中的纖維素對促進人體腸道排除垃圾和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
掃帚菜是夏季里野地里，或田間地頭常見的一種一年生野生的植物。在掃帚菜葉尖嫩的時候可采來涼拌或摻上麵粉或豆面，撒少許精鹽上籠屜蒸熟，讓后就可以像吃飯糰一樣吃。
