大蔥是日常飲食中很普遍的調味品和蔬菜，不僅如此，大蔥還有一定的藥用價值，主要包括解毒調味、發汗抑菌、舒張血管等作用。

偏頭痛 白酒炒大蔥

偏方：大蔥100克，白酒適量，先將大蔥洗凈切碎，放鍋內，邊煸炒邊灑白酒，炒熱後用布包好，放太陽穴及痛處熱敷，至頭痛緩解為止。溫度一般以患者能忍受為宜。

點評：偏頭痛，老年人常有發生，目前其發病機制尚不清楚。中醫認為多由於起居不慎，感受風、寒、濕、熱或情志失調、飲食不節、病後體虛等導致經氣不舒、脈絡閉塞、氣血失調、清陽受阻，因而不通則痛。

大蔥味辛，性溫，有發散表邪、舒肝理氣、通陽氣、利五臟、通二便、消腫、活血、解藥毒等功效，所以對於頭痛有不錯的療效。

從現代醫學研究來講，大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，所以可防止血壓升高所致的頭暈。

大蔥除外用外，配合川芎煮雞蛋內服，也能有效緩解頭痛，因為川芎有活血行氣、祛風止痛的功效，對於風邪頭痛非常有效。

胃虛寒 大蔥炒生薑

偏方：大蔥150克，生薑50克，花椒15克，共搗爛，放鍋內炒熱后，裝入布袋中熱熨胃脘部及疼痛處，涼后炒熱再熨，直至胃痛緩解。

點 評：胃寒指脾陽虛衰，過食生冷，或寒邪所致陰寒凝滯胃腑的病症。胃寒的主要病因與飲食習慣有關，如飲食不節，嗜食生冷等等。 經常冷熱食物一起吃，吃飯不按時或者饑飽不均，久而久之就會造成胃寒。再加上現代人的生活節奏快，精神緊張，飲食不規律，造成脾胃病發病率越來越高。

胃部多有喜溫惡寒的特點，因此，「胃寒」的人普遍有疼痛「遇寒加重、得溫痛減」的情況，即食用過冷的食物後會加重腹痛，但熱敷或按摩腹部后疼痛可以緩解。

方中，大蔥、生薑、花椒都可溫中散寒，有生熱作用，外敷於胃起一個熱敷的作用，因此，可有效緩解胃寒帶來的不適。需要提醒的是，此方中，大蔥頭要選擇帶蔥須。