酸辣疙瘩湯,很家常的一種做法,自己喜歡吃的各種蔬菜丁,以自己的口味來搭配 ,
但是西紅柿、番茄醬、香醋、辣椒一定不能少。
主料:麵粉、西紅柿、羊肉、胡蘿蔔、土豆。
輔料:植物油、鹽、番茄醬、香醋、胡椒粉、雞精、蔥、姜、辣皮子、香菜,水發木耳。
做法:
1把麵粉放在大碗里,慢慢的加水,用筷子不停的拌均勻,成乾乾的小疙瘩;
2把蔥、姜洗凈切末、辣皮子泡泡切末,胡蘿蔔切小丁,木耳洗凈切小丁,羊肉切小丁,大蒜切末,土豆去皮洗凈切小丁,西紅柿切小丁;
3 熱鍋涼油加蔥姜、辣皮子炒出香味,加羊肉丁翻炒均勻,下胡蘿蔔、土豆丁、木耳翻炒出香味,加西紅柿、番茄醬、加鹽翻炒出紅油;
4加水大火燒開, 中小火,水保持沸騰,把攪拌好的面絮一點點的倒進去,左手端面碗,右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋里撒;
5 煮兩分鐘后,加大蒜、胡椒粉、雞精、關火,加香醋拌均勻即可 。