干鍋蓮藕雞翅用這樣的方法，這樣的鍋做出來的雞翅，那叫一個爽，好吃的不得了，香辣適中，雞翅超級嫩，口水管不住了都。

食材：

雞翅中、土豆、干辣椒、姜蒜、青椒、培根、郫縣豆瓣、鹽

 做法：

1. 土豆和藕切片備用

2.培根切塊

3.雞翅洗乾淨，放入清水中浸泡半小時，去除血水

4.用刀在雞翅表面划三刀，方便腌入味

5.姜蒜末，少許鹽，以及少許白酒或料酒，將雞翅腌制半小時

6.平底鍋小火煎雞翅，正反面各（蓋上鍋蓋燜）五分鐘

把材料擺在塔吉鍋里悶蓋燒也好吃，不過菜菜喜歡先煎一下，出來的效果更好一些。

 7.取出煎好的雞翅，用鍋里煎出的雞油，放入土豆片、藕片、培根，翻炒幾分鐘，培根煎出的油沁到土豆里，真的是一絕，超香

8.鍋里放入郫縣豆瓣，和姜蒜末與干辣椒段一起炒香，再撒一點糖提鮮。

9.繼續加入雞翅，翻炒至上色均勻后，把土豆藕片等也倒進去。

10.土豆、藕片墊底，把雞翅在塔吉鍋內碼好，蓋上鍋蓋，直接小火干燒至微焦

底部的土豆藕片，被燜得一面金黃，還吸收了一點雞翅汁，簡直太好吃了。

11.撒上點青椒碎，芝麻就可以上桌了。

你們做的時候，如果沒有塔吉鍋，也可以用砂鍋代替~

雞翅肉嫩，土豆入味，藕片爽脆，這個季節的藕真的好好吃，又脆又甜。