紅棗是維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強。
紅棗性溫、味甘，具益氣補血、健脾和胃、袪風功效；大棗有較強的抑癌、抗過敏作用；棗中含有抗疲勞作用的物質，能增強人的耐力；棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功效；棗中的黃酮類化合物，有鎮靜降血壓的作用。
痰濕偏盛者
症狀表現：舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振，常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。
不適合原因：大棗的滋膩特性容易助濕，難以清除體內的濕氣，進而痰濕症狀加重；
適合的食物：薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物；
愛上火的人
症狀表現：便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀；
不適合的原因：大棗性味甘溫，偏於溫補，大量食用後上火症狀加重；
感冒初期患者
症狀表現：感冒初期人體的風寒或者風熱之邪正盛；
不是和原因：大棗黏膩的性質會導致邪氣滯留，不利於恢復；
糖尿病患者
不適合原因：大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重；
