外面的炸雞塊吃多了，了解多了，發現越來越不幹凈了，一鍋油都不知道用多久了，循環使用，想起來就吃不下去。現在好了，會了這個道菜，自己做，乾淨衛生，小孩吃更放心，大人配瓶啤酒生活也樂滋滋。

食材： 雞1隻； 輔料： 蔥段、薑片、蒜末適量，啤酒半罐，蚝油兩大勺，生抽或醬油1勺，鹽3小勺

做法：

1. 雞剁小塊，洗凈；

2. 腌制用料：蔥段、薑片、蒜末適量，啤酒半罐（料酒也可以），蚝油兩大勺，生抽（或者醬油）一勺，鹽3小勺；

3. 腌制兩小時，打入1隻雞蛋，然後開始沾麵粉準備下鍋；

4. 不需要等油太熱，中小火慢慢炸；

5. 一鍋炸好以後撈出來控控油；

6. 控好油，裝盤即可；