魷魚含有大量的高度不飽、脂肪酸和牛磺酸，可有效減少膽固醇，對於預防血管硬化和膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。咖喱魷魚圈就是以魷魚為主要原料的一道健康美食。

食材：

魷魚、咖喱粉、麵粉、鹽、植物油

做法：

1. 魷魚洗凈去掉魷魚須，切圈兒；

2. 咖喱粉、麵粉和適量的鹽混勻；

3. 魷魚圈放入混好的粉物,攪拌使魷魚圈兒沾滿粉類；

4. 鍋中加油燒熱；

5. 中火燒鍋,放入魷魚圈來煎；

6. 兩面都煎好后,出鍋即可；