現在人們生活好了，天天都離不開肉，但是偶爾來碗素食換換口味也是不錯的選擇。營養豐富的蔬菜炒麵雖然做法簡單，但是味道鮮美，蔬菜種類多，所以營養健康。

食材：

麵條、黃瓜、胡蘿蔔、黑木耳、綠豆芽、大蔥、油、鹽、胡椒粉、醬油、香醋、雞精、香油

做法：

1. 黑木耳洗凈手撕開或者可刀切絲；

2. 黃瓜、大蔥和胡蘿蔔洗凈切絲；

3. 麵條放入蒸鍋蒸熟；
   

4. 炒鍋倒加油加熱；

5. 鍋中放入蔥絲炒香；
   

6. 鍋中加入胡蘿蔔，木耳和綠豆芽翻炒；

7. 鍋中加入醬油和胡椒粉翻炒均勻；

8. 鍋中加入黃瓜絲翻炒；

9. 鍋中加入麵條翻炒；

10. 鍋中加入少許鹽調味，翻炒；

11. 鍋中淋入少許香醋和香油；

12. 翻炒均勻即可；