做法/步驟

• 1
  北極蝦解凍后洗凈，去掉沙線和蝦須，瀝干水份；
• 2
  蒜去皮后切成蒜泥，紅椒洗凈切碎；
• 3
  蔥姜去皮洗凈剁成碎末；
• 4
  鍋里倒油加熱把北極蝦放入鍋中；
• 5
  在大火里炸一兩分鐘撈出瀝干油；
• 6
  在另一鍋里放入少許油，爆香姜、蒜、紅椒、蔥花；
• 7
  把北極蝦放進去用中火炒，加鹽、糖翻炒均勻；
• 8
  炒勻后出鍋裝盤；