這是一道非常適合老人吃的菜，也推薦所有的家庭主婦都學會這道菜，讓家人多吃這種健康的菜肴。金針和木耳浸在鮮美的雞汁內，味道是很鮮美但又不失爽脆。材料：三黃雞半隻（
同一種食材，用不同的刀法做出來的口感都有區別的，切絲快炒來的十分爽脆。用料：萵筍 1根、新鮮紅椒 1顆，裝飾用、鹽 1/4小匙、雞精 1/4小匙做法：❶ 將萵筍
咖喱魚蛋作為香港非常有代表性和本土特色的一款小吃，是一定會被提及的。以潮汕傳統手打魚丸為原料，經咖喱汁熬煮入味，口感彈牙爽脆、鮮香入味，所以不光是香港，在廣東地區都是非常受歡迎的、老少皆宜的街頭小吃。
酸菜魚肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚片嫩黃爽滑。家裡如果沒有酸菜也不怕，現在市面上都有做酸菜魚的酸菜包賣，很方便，但我還是喜歡用老婆泡的酸菜，那味道酸爽脆嫩味道才巴適~~
製作工藝：1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干
材料：1.雞胗一碗，蒜薹，竹筍丁，也可換成其他爽脆蔬菜，比如 芹菜木耳也是很配(如果是腌制的筍就要泡半小時，在水裡煮六分鐘后撈出來繼續泡半小時，新鮮的筍就焯水）
