食材: 排骨500克, 豆豉30克, 蒜頭4瓣, 姜30克, 醬油1勺, 食用油1勺, 生粉1勺做法：1、豆豉洗乾淨，瀝干水分，並切碎。2、 姜去皮，磨成薑蓉，
蘑菇鮮美清香鮮嫩，正是民間謂之「不時不食」的好食材。中醫還說它理氣開胃，並有抗癌、降壓、降血糖的功能。以它燉雞，鮮美醇香可口，有健脾開胃、益氣降壓的作用，為春日時男女老少皆宜的家庭靚湯。
蘿蔔乾還含有一定數量的糖份、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿蔔乾的維生素 B、鐵質含量很高，是高級養生食物，有「素人蔘」之美名。
豇豆具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。爛肉酸豆角是一道開胃菜，感覺自己食慾欠佳的時候可以做來吃吃，絕對讓你胃口大開。
山楂是一種酸味較重的水果，人們通常那它來消滯。它含有蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質，具有降血脂、血壓和抗心律不齊的作用。山楂最常見的吃法是做成山楂糕，因為製作過程中添加了白砂糖，因而味道酸甜適中，十分開胃。
蓮藕中含有一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔~加上些許的辣味，更是夏季開胃的不二之選！做法：1.將蓮藕剖凈表皮，切成丁狀，浸泡在涼水
鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚還有有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
酸奶中加入草莓和蜂蜜，酸甜開胃，可以起到很好的潤腸通便的作用，而且對女性來說還能美容養顏。食材：酸奶200g、草莓5個、糖10g、蜂蜜5g做法：1.草莓洗凈控干
