山楂是一種酸味較重的水果，人們通常那它來消滯。它含有蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質，具有降血脂、血壓和抗心律不齊的作用。山楂最常見的吃法是做成山楂糕，因為製作過程中添加了白砂糖，因而味道酸甜適中，十分開胃。

做法：

1. 把買回來的新鮮山楂果洗凈，用筆帽推出裡面的山楂核，處理乾淨，只留下純果肉。

2. 處理好的山楂果掰碎放入攪拌機，加入少許純凈水，把山楂肉打成山楂碎，直到成糊。

3. 打磨好的山楂糊，放入奶鍋，加入適量白砂糖用火熬製成粘稠的山楂醬，熬制的時候要小火，持續不停攪拌，讓水分蒸發掉，越稠越好，保持不糊的狀態。

4. 熬好之後，就是濃稠的山楂醬啦，放入鋪了保鮮膜的容器里，放冰箱冷藏個半天一天的，凝固成塊就好了。

5. 取出來，用小花模具出小花樣的山楂糕，放在白砂糖上面，蘸著吃即可。