干鍋花菜是一道主要原料是花菜；工藝是干鍋，出口感脆，卻又焦香四溢。干鍋花菜是湘菜常見的一道菜，干鍋花菜主要材料為花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒、豆瓣醬、老乾媽豆豉醬、干辣椒段、花椒粒、薑片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖。
1、牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，鹽四分之一小勺腌制入味；2、攪打均勻，腌制15分鐘入味；3、辣椒切成末(選用長長的線椒，這種味道辣吃上去過癮，另外配上幾個紅辣椒配色。如果不吃辣就用不辣的青椒，不過味道要遜色不少，畢竟這就是一道重口味的菜)
青椒肉絲炒麵色艷味濃，口感香,加入少量的裡脊肉絲味道更是沒得說。青椒肉絲炒麵做法簡單，絕對是美味的家常美食，在懶惰的時候做來吃，既能享受美食，又能填飽肚子，更不會花費太多時間。
同一種食材，用不同的刀法做出來的口感都有區別的，切絲快炒來的十分爽脆。用料：萵筍 1根、新鮮紅椒 1顆，裝飾用、鹽 1/4小匙、雞精 1/4小匙做法：❶ 將萵筍
青椒肉絲炒麵是一道裡脊肉、麵條和配菜做成的美味主食，做法簡單就是菜鳥也能做出好味道。青椒肉絲炒麵口感很鮮香,用青椒和適量的肉絲提鮮味,味道非常的好。
豬耳朵很有營養，並且口感非常好，豬耳朵當下酒菜太爽口了，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。豬耳朵具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
食材：蝦6條、豬肉末150g、上海青6棵、鵪鶉蛋6個、火腿末1大匙，香菜末少許、調料：薑末、蔥末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、鹽1小匙、水澱粉、高湯、香油1匙、生
