做法：木耳用冷水泡發、洗凈（洗木耳的方法在這裡），香菇泡發洗凈。取一隻乾淨的碗，放入料酒、醬油和蚝油，加入糖、鹽。再加入澱粉和清水，攪拌均勻做為料汁待用。雞肉切
剩飯是家家戶戶都可能出現的事情，但是浪費絕對是不應該的，所以香菇香腸蛋炒飯絕要學的。香菇香腸蛋炒飯做起來很簡單，配料也是很方便可以得到，炒好的飯味香色美，營養豐富。
吃螺螄，有很多講究，火候很重要，不及會生，過了肉質又會老；要想鮮美，螺螄選材必須新鮮，湯汁要恰倒好處，湯少了不入味，唆不動，湯多了則螺螄肉又不夠鮮美。螺螄營養豐富，具有清熱，利水，明目的功效。需要注意的是螺螄性寒，脾胃虛寒者慎食。
做法：1、和好面，醒發一段時間2、準備肉餡兒，香菇提前泡發3、香菇和蔥剁碎4、加入肉餡，醬油、鹽、五香粉、香油、花生油，攪拌好5、麵糰揉一揉，切成大小一致的劑子
雲耳不但具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管病發生的功效，還被營養學家譽為『素中之葷』和『素中之王』。
原料：香菇、胡蘿蔔、豬肉餡、餛飩皮、紫菜、小蝦皮、香菜末、蔥薑末、五香粉、鹽、雞精、王致和腐乳、味極鮮醬油、油做法：1. 肉餡加入適量熟植物油沿一個方向攪拌至上
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入葯。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
