做法：1.備好食材2.辣椒清洗後去籽切成圈；生薑切絲；蒜子拍扁切碎備用3.熱鍋下油，把蒜子和生薑放進炒香4.再把魷魚圈加入翻炒半分鐘左右，並加進幾滴米酒5.把辣
魚子醬可是個好東西，它的補腦效果很佳，尤其對孩子，超有好處，它所含的蛋白質很高，每天只食用三顆就能滿足人體的需求量，有條件的可以給孩子補補挺好。
做法：選長身茄瓜批去皮，去掉頭、尾，一開為4件，長約12厘米。燒熱鍋，下油，燒至約六成滾，投入茄瓜條炸約1分鐘至熟，倒起濾去油分。趁鍋內余油，下蒜茸、芹菜粒、椒
做法：1.新鮮的花斑魚處理乾淨，花斑魚去鱗去魚鰓，清洗掉污血等等，姜切片切絲，蔥切粒，紅椒切圈圈；2.在蒸盤裡放上薑片，魚的表面抹上鹽、料酒，撒上蔥絲；3.鍋燒
原料：茄子2條, 肉絲少許.姜, 蒜, 蔥, 辣豆瓣醬, 醋, 糖.製法：1. 將茄子洗凈瀝干，切成小圓段備用。大蒜洗凈切末、蔥洗凈切成蔥花,姜切末備用。把醋,
將桂魚1條（約750克）宰殺治凈，改一字花刀，擦乾水分，魚身抹鹽4克，放入冷藏冰箱腌制3天。將腌好的桂魚拿出沖水，瀝干（約耗1小時），鍋內放熟菜子油100克、鹽2克，油溫六成熱時將魚煎至兩面金黃。
黃魚和黃花魚是不一樣的魚，後者香氣很濃，前者味道平平。一般我是看黃花魚的嘴，比較撅，一般是真的，但是也有 走眼的時候，這東西確實不太好看清楚了，不過一下鍋聞味道肯定就明白了。
華子魚的魚鱗細肉豐，含有多種對人體有益的微量元素和礦物質，可促進細胞發育和提高機體免疫力，是純天然滋補營養佳品，無論煎、燉、炸、烹，均保持獨特的口感與味道， 讓人食而難忘，故而久負盛名，值得食用！
原料：鱸魚一條，約一斤多即可，洗剝乾淨；生薑去皮，切數片；蔥，切細，半小碟；醬油、黃酒、醋、老抽、精鹽、味精。做法：1、蒸先在鱸魚身上平行切入數刀，不要太深，翻
松鼠魚在挑選魚的時候最好是一種肉質比較厚實，而骨刺比較少的魚。這樣炸出來的魚條會比較的好。在沾生粉以後就要放入鍋中油炸，不然會粘連在一起。在炸魚肉的時候魚肉翻面容易破碎，所以最好是炸兩次。
