以前都是在美食街吃章魚小丸子，要不就是不好吃，要不就是價格很高，我就不用自己做，在價格和分量上的原因，我只能自己學著做了，不過做出來的，也蠻好吃的。

食材：

1. 主料：雞蛋（1個）、章魚燒粉（200g）、魷魚(1條)

2. 輔料：大頭菜、洋蔥、章魚燒醬、沙拉醬、番茄醬、海苔碎、油、木魚花（全部適量）清水（300g）

做法：

1. 將魷魚去黑皮洗凈，從中間剝開，切成小丁；

2. 將水燒開后把魷魚丁下入水中焯二分鐘，撈出控凈水份；

3. 將章魚燒粉，清水，雞蛋放在容器中攪勻，煎鍋放在火上燒熱，在煎鍋里刷上適量的植物油；

4. 關火把章魚燒粉倒入煎鍋里七成滿即可，加入章魚和大頭菜洋蔥；

5. 再倒上一層章魚燒粉開小火煎小丸子，待下面的章魚丸定形后將洞外面的材料放油內填充后翻面；等小丸子完全成形後用簽子不斷翻動小丸子受熱均勻煎熟透；

6. 將煎好的丸子裝在盤中，按口味擠上沙拉醬，番茄醬，章魚燒醬；

7. 撒上木魚花和海苔碎即可食用；

小貼士：

• 煎的時候要小火煎，防止煎糊；