做法/步驟

• 1
  

  小龍蝦提前泡兩小時左右再洗凈瀝干水分待用；
• 2
  

  蒜切塊，姜切片，蔥切段;
• 3
  

  熱鍋放油，油燒熟放入蝦炸至亮紅色撈出備用；
• 4
  

  炸蝦剩下的油爆香大料蔥姜蒜，再倒入炸好的小龍蝦翻炒片刻；
• 5
  

  鍋中加入調料包翻炒均勻出香味，再倒入啤酒和少許清水沒過龍蝦；
• 6
  

  蓋上蓋子大火燒開轉中火煮10分鐘左右；
• 7
  

  放入煮熟的鵪鶉蛋再煮7、8分鐘左右，大火收汁加入雞精調味即可；