木瓜是一種很好的健美水果

　　

 

　　它能夠提供大量的鉀，對肌糖原的產生很有幫助，同時還能提高肌肉的收縮能力。另外，由於木瓜酶對蛋白質的消化有促進作用，從而改善了蛋白質的吸收、存留與肌肉生長。木瓜應該在高蛋白飲食中佔有一席之地，它的維生素C含量也很高.建議每次食用蛋白質的同時吃一小杯木瓜肉以取得更好的效果。

用料

主料 木瓜半個 雞胸脯肉200克

調料 食鹽少許 姜3片 生抽1湯匙 香油2小匙 江米酒1大匙 白糖少許 胡椒粉適量

木瓜雞柳的做法

1.雞脯清洗乾淨，切成條狀，加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌勻，冷藏半小時以上

2.木瓜對半切，去籽刨皮，同樣切成條狀

3.熱油鍋放入薑絲爆香，下雞肉煸炒，淋米酒炒至變色，加少許鹽調味

4.加入木瓜炒勻，至木瓜軟熟，撒胡椒粉兜勻即可

Tips

1.雞脯從冷凍櫃中取出后室溫解凍，至未完全解凍時切絲，比較方便

2.用芝麻油並且不加鹽腌制出來的雞柳比較嫩

3.淋米酒去腥，但不可過多，並且不要使用黃酒等料酒以免酒味過重

4.木瓜要挑選不太熟的，以免炒時滲出太多汁液