做法：

1.1/4的麵粉加水和乾酵母，攪拌成糊糊，發酵至有大量氣泡產生后加入其餘麵粉及玉米油，揉和成麵糰，發酵至兩倍大

2.粉條用冷水浸泡至變軟，木耳冷水泡開，去根洗凈，切成碎末

3.雞蛋打散，放入花生油，比平時炒雞蛋的油多放一倍，因為多出的油正好調餡，油燒熱后，將雞蛋炒熟，剛剛凝固即可關火，用鏟子將雞蛋儘可能鏟碎，燒開水，將泡好的粉條煮軟至沒有硬心，撈出過冷水，切碎

4.韭菜洗凈瀝干，切成碎，所有餡料混合，拌勻

5.發好的麵糰分成劑子，擀皮，外薄心厚，包好后醒發20分鐘，冷水上鍋，開鍋后15分鐘即可