橘皮適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

陳皮排骨的食材：

排骨、油、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、陳皮、鹽

陳皮排骨的做法：

1. 生薑切片待用
   

2. 排骨用冷水浸泡清洗乾淨；

3. 排骨放入熱水中或者稍煮一下去血水肉骨小渣，洗凈瀝干水份；

4. 油鍋爆炒薑片；

5. 放入排骨翻炒至微黃；

6. 放入料酒、生抽、老抽、冰糖和陳皮，料酒沒過排骨（不是水）；

7. 大火煮開轉小火燉60分鐘或者直到排骨軟爛；

8. 調入鹽收汁即可；