主料：

豬肋條肉(五花肉)250克

輔料：

紅綠絲5克，

調料：

白砂糖100克，植物油50克，澱粉(豌豆)50克，雞蛋30克，姜5克，大蔥5克，鹽2克

特色：

棗紅色，甜香脆，是家庭製做丸子的簡便方法之一。

做法：

1.將豬肉剁成細泥，然後用雞蛋、鹽、蔥、薑末、澱粉攪拌好，並擠成丸子。

2.炒鍋置於火上，加入油，燒至八成熱時，將丸子放入油鍋內炸制，待呈金黃色時，撈出將油控凈。

3.鍋內放入少許清水，放入白糖炒制，待出絲時，即將丸子放入鍋內顛翻，最後加入香蕉油、青紅絲少許即成。