夏天到了，幾乎家家戶戶都買西瓜吧，西瓜紅瓤綠皮，肉嫩汁多味兒甜西瓜可以解暑祛熱，非常受大家的歡迎那被扔掉的翠綠的西瓜皮，其實也是寶貝呢。

食材：西瓜皮一個、鹽2g 、香油少許

做法：

1. 買一個西瓜，吃時用勺子挖掉紅瓤，剩下兩個瓜瓢兒；

2. 用削皮器將翠衣刮掉，切成寬約4毫米的細條；

3. 放少許鹽拌勻，腌5分鐘左右；

4. 用手微微攥一下，放入盤中，加少許香油，攪拌均勻；

5. 也可以根據個人的口味加入辣椒油，即可上盤；

6. 吃起來口感清脆的，還有咯吱吱的聲；

小貼士：

• 西瓜皮宜選用脆嫩的皮來用，有種大西瓜，皮特別厚的那種；

• 口感比較肉、硬，不適宜涼拌；

• 皮不用切得太細，有一點點粗吃起來更有口感；

• 紅瓤不必全部刮掉，有一點點甜，味道更好