做法/步驟

• 1
  

  熱鍋，燒開水，加入少許料酒；
• 2
  

  放入魷魚須，焯燙幾秒后快速撈起瀝干水分；
• 3
  

  熱油鍋，鍋里加少許油，燒熱後放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末；
• 4
  

  用小火將配料煸香，加入招牌拌飯醬小火炒出紅油；
• 5
  

  然後加入魷魚須，再加入芹菜；
• 6
  

  最後加入料酒、少許生抽和白糖，翻炒均勻出鍋；