做法/步驟

• 1
  

  豬大腸用清水處理乾淨，多衝幾次清水；
• 2
  在高壓鍋里放入清水加入蔥段、薑片、料酒、醬油；
• 3
  豬大腸也放進去蓋上蓋子煮一刻鐘；
• 4
  

  煮好後放氣開蓋看看是否熟透；
• 5
  

  豬大腸撈出晾涼后切成小段；
• 6
  

  尖椒洗凈去籽后切成小塊；
• 7
  

  油鍋內放入蔥花爆香后，放進肉翻炒；
• 8
  把尖椒放進去翻炒均勻；
• 9
  

  大腸再放入翻炒，加醬油炒勻即可裝盤；