天氣越來越熱了，吃冰激凌成了解暑降溫的首選了，很喜歡抹茶淡淡的清香味道，抹茶與奶油相搭還是蠻合適的，口感很討巧。

食材：

1. 主料：淡奶油(250g)、抹茶粉(10g)、雞蛋黃3個
   

2. 輔料：白糖(70g)、牛奶(250ml)

做法：

1. 分離出來的蛋黃放小鍋中，加入牛奶；

2. 再加入白糖，攪拌均勻；

3. 放盛有熱水的鍋中隔水加熱，至白糖融化，蛋糊稍微濃稠，篩入抹茶粉，攪拌均勻；

4. 蛋糊過篩，放一邊晾涼，淡奶油放廚師機裡面攪拌成6分發；

5. 把涼后的蛋糊倒入奶油中，攪拌均勻，打開冷凍了17個小時以上的冰激凌機；

6. 把冰激凌糊倒入裡面，開始攪拌，大約25分鐘左右，冰激凌糊就凝固了；

7. 這時是軟的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，再放冰箱冷凍即可；

小竅門：

• 冰激凌機一定要先打開運轉后，再倒入冰激凌糊；

• 要不，溫度太低，就凝結成塊粘壁上了；