做法/步驟

• 1
  

  先把饅頭切末,胡蘿蔔切絲，蔥、香菜切末；
• 2
  

  準備盆子，加入麵粉、胡蘿蔔、蔥、姜、香菜、饅頭、鹽、五香粉，再打入雞蛋，加適量清水調成稠糊；
• 3
  

  鍋中放油，七成熱時，下丸子，炸至金黃熟透，撈出放在吸油紙上濾油；
• 4
  

  準備小碗放入番茄醬2勺、鹽1克、白醋1勺、白糖1勺、澱粉水1勺調成茄汁；
• 5
  

  熱鍋，倒入調好的茄汁，煮至透明時澆在丸子上即可；