做法/步驟

• 1
  干辣椒切長段，大蔥切絲；
• 2
  青紅椒洗凈切段；
• 3
  把雞的骨頭拆去，把雞肉、雞皮撕成片；
• 4
  炒鍋中倒油燒熱，至五成熱；
• 5
  油熱時把干辣椒、孜然、老薑、大蔥、草果、干紫蘇放入爆香；
• 6
  加豆瓣辣醬翻炒片刻，加鹽、雞小條放進去拌炒；
• 7
  放入青紅椒，紹酒、醬油炒至入味；
• 8
  入味后盛到小鍋，即可加熱食用；