做法/步驟

• 1
  

  把雞爪去掉趾甲；
• 2
  

  將雞爪分成三份；
• 3
  

  剁好的雞爪放入水裡煮大概8分鐘左右；
• 4
  

  煮好的雞爪把水倒掉，馬上沖冷水至冷卻。然後撈起放入冷水裡浸泡20分鐘左右；
• 5
  

  然後將雞爪撈起放入陳醋汁里。陳醋汁調好先試味，調至自己適合的酸度再放入雞爪，汁最好泡過雞爪，大概2-4小時就能吃；