做法/步驟

• 1
  

  姜切絲，蔥切寸段；
• 2
  

  竹節蝦剪去蝦芒，用牙籤在蝦背第二節處挑去蝦線；
• 3
  

  鍋里油熱，放入蔥白，薑絲煸炒出香味；
• 4
  

  放入蝦，煸炒至轉色，加些料酒，繼續煸炒2分鐘左右；
• 5
  

  再加些鹽、胡椒粉煸炒勻，最後撒上蔥葉子煸勻即可盛出；