雞肉含有較高的容易被人體吸收的蛋白質,可以增強體力和強壯身體。雞肉有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。肥胖或胃腸較弱、擔心患糖尿病、動脈硬化的人,應該多吃雞胸肉。感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人忌食。
食材:
雞胸肉、雞蛋、叉燒醬、生抽、1勺鹽、1勺白糖、洋蔥、胡蘿、蜂蜜、芝麻
做法:
雞胸肉洗凈,使用廚房用紙吸干水分;
雞脯肉切大塊;
雞蛋取蛋黃留蛋清待用;
雞脯肉放入蛋清抓勻;
倒入叉燒醬、生抽、1勺鹽和1勺白糖腌60分鐘;
洋蔥切大塊,胡蘿蔔切片;(有模具可以取形再用);
用竹籤串起胡蘿蔔、洋蔥和雞肉;
鍋中(可放少量油)放入肉串小火燜煎熟(注意翻面);
使用叉燒醬、生抽和蜂蜜調醬汁;
煎熟的肉串刷醬汁和撒芝麻即可;