火腿也可以充當主角，取腰峰雄爿，用冰糖與紹酒慢火蒸出原汁，反覆淋澆而成，便是蜜汁火方。馥香而酥糯，食之回味綿長。有趣的是，美國的農家菜Honey Baked Ham，同樣是用酒和蜜小火烤成，一道山寨版的蜜汁火方。
腐竹中含有豐盛卵白質，營養價值較高，其含有的卵磷脂可除去附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，防備心血管疾病，保護心臟，此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素C等多種營養素，具有補氣健胃、潤燥、利水消腫，可治療高血壓。
烏冬面是日本面的一種，烏冬面的原料是小麥為主。日本麵條在全球也是非常有名的，日本三大名面就是蕎麥麵，綠茶麵和烏冬面了,是日本料理店不可或缺的主角，其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟。
艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經。能散寒除濕，溫經止血。適用於虛寒性出血及腹痛，對於婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥。現正是艾草上市的時候，艾草可做艾糍點心，加工成各種菜式和葯膳。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
用料雞中翅9隻、鹽10g、花生油少許、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）適量做法1.雞中翅洗乾淨，擠干水分，加鹽拌勻，放冰箱內腌制6小時以上2.從冰箱取出雞翅，用
花椒可除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食慾；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。
制此湯時，必須把番茄醬炒透，熬湯的時間適當延長，這樣，能使番茄醬的營養和顏色大都溶解在脂肪內和湯內。湯要保持一定的油分，但不宜過多；制此湯時切忌放牛奶或鮮奶油，因番茄是一種酸性植物，混在一起會起白死，影響質量，如食者需要，可另盛裝，由食者自己酌用。
烤雞，沒有花里胡哨的佐料，只用鹽腌了腌，烤香后塗上些叉燒醬裝扮，沒想簡單的方法成就了食物原汁原味的純真味道，雞肉口感鮮美滑嫩多汁。淡淡的鹹味混搭叉燒醬的微甜，跟雞肉的鮮香完美組合，極好吃。就連烤盤中墊著的土豆、胡蘿蔔都是面沙香軟，烤的過程中濃郁的洋蔥味道香飄滿屋也很好聞。
原料：山藥500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g步驟：1.枸杞用水泡一下。2.山藥去皮切條放入鹽水裡備用。3.撒枸杞，上鍋蒸10-20分鐘。4.裝盤后撒
豆腐乾的營養價值，不低於牛奶，且具有清熱、潤燥、生津、解毒、補中、寬腸、降濁等功能。豆腐乾自古以來就是傳統的養顏美容佳品,因此,愛吃豆腐乾的人,皮膚一般比較嫩滑、晶瑩，很少生暗瘡，腸胃功能亦很正常。雞汁麻辣豆腐乾，製作十分簡單省時。
