材料：雞脯肉1塊、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、青椒1個、花生米、甜麵醬、豆瓣醬、蔥白、蒜頭、雞蛋（取蛋清） 做法：1. 黃瓜胡蘿蔔去皮切丁（大小隨意），青椒去蒂
做法：1、先將大蔥切成斜片、香菜洗凈后切成約3厘米上的短備用；2、油鍋加熱到5成熱時，放入羊肉片迅速翻炒；3、看到羊肉片開始變白時，放入大蔥，加入醬油、白糖、鹽
吃螺螄，有很多講究，火候很重要，不及會生，過了肉質又會老；要想鮮美，螺螄選材必須新鮮，湯汁要恰倒好處，湯少了不入味，唆不動，湯多了則螺螄肉又不夠鮮美。螺螄營養豐富，具有清熱，利水，明目的功效。需要注意的是螺螄性寒，脾胃虛寒者慎食。
調料：鹽、蒜三頭、蔥、姜、料酒、白糖、醋、豆瓣醬、甜麵醬、紅腐乳、麵粉、白鬍椒、花椒做法：1、市場上買來的五厘米大左右小魚1000g，去內臟，清洗乾淨。2、腌制
做法：1、肉洗乾淨後放入冷水鍋中焯去血沫，撈出來用涼水沖乾淨浮沫，全部切成肉丁2、蒜籽切成蒜蓉，鍋熱植物油，燒至五成熱，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒3、炒至表
做法：1. 牛肉順橫紋順片，越薄越好，加入鹽、生抽、料酒、白鬍椒粉、水澱粉攪拌均勻，再加入10克油一起攪拌，腌制30分鐘。2. 薄荷用流動的水流乾淨，瀝干，切碎
