辣炒鹵鴨是一道美味的家餚，好吃又好做，營養豐富又健康,從色澤上看，紅潤光亮，滷汁稠濃醇口，肉質鮮嫩香甜，鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫功效。
滷肉雖然看起來材料好象挺雜，不過真正做起來倒也簡單，就是放在那裡煮著就行了。一般這些材料，家裡都會有些，不一定和方子上完全一樣，取家裡有的一些常備的香料同樣可以製作。正因為如次，各家的滷肉因為香料上的一些差異
鹵豬蹄聽著都饞嘴，女人應該多看多吃，美容養顏，增強皮膚彈性等等都是好處，學學吧，對自己好點。滷肉的時候且記不能用鐵鍋肉會變成黑色的，鹵好以後再放鹽不要先放。
鹵煮牛肉並不是煮的時間越長肉越爛越好，那樣就會太柴也沒彈性了，更甚的就老的都嚼不動了。現在有很多新型的各種鍋，用來鹵煮牛肉一定又快又好，啥受熱均勻鎖住營養還不粘等等的，據說好的讓人覺得那是操作者會烹飪的秘訣。
