紅蘿蔔富含維生素A和多種人體所需的氨基酸和十幾種酶，對防治高血脂、肥胖症都大有好處。蘑菇含糖高，脂肪少，可以達到較好的瘦身效果。

食材：
紅蘿蔔150g、蘑菇50g、黃豆30g、西蘭花30g、色拉油5g、鹽5g、味精2g、白糖1g

做法：

1. 紅蘿蔔洗凈去皮切成小塊；

2. 蘑菇洗凈切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆；

3. 熱鍋下油，放入紅蘿蔔、蘑菇翻炒數次；

4. 用中火煮入清湯；

5. 等紅蘿蔔塊煮爛時加黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖煮透即可食用；