做法/步驟

• 1
  

  高麗菜清洗乾淨後用手撕成大片瀝干；
• 2
  

  澱粉和清水拌勻成澱粉水；
• 3
  

  炒鍋內倒點油加熱后把干辣椒、蒜瓣、花椒用中小火炸香；
• 4
  把肉丁放入炒白，再放高麗菜片，接著加點陳醋用大火翻炒；
• 5
  高麗菜邊緣炒透明時放醬油、鹽、糖調味；
• 6
  用火炒至高麗菜幫變透明時，淋入澱粉水拌勻；
• 7
  

  拌勻后即可食用；