做法/步驟

• 1
  涼粉切成細條；
• 2
  生薑和大蒜去皮，切成粒，青紅椒洗凈，切成細絲；
• 3
  把切好的蒜和生薑粒，泡在醬油里，打渣；
• 4
  放入少許的紅油后，再加入醬油、白糖、醋，花椒油、香油和味精調成汁；
• 5
  把調好汁淋在涼粉上面；
• 6
  最後，在盤中涼粉面上撒蔥花，花生米，芝麻，青紅絲即可。