做法/步驟

• 1
  將香菇洗凈，切成沫，香蔥擇洗乾淨切沫，生薑大蒜切沫，蓮藕洗凈切片；
• 2
  麵粉加入適量水，用筷子攪拌成麵糊，，肉沫倒入香菇沫、蔥沫、姜沫和蒜沫；
• 3
  加入鹽、花生油和少許醬油調攪拌均勻；
• 4
  藕片填入拌均勻的肉餡，和藕片對壓，使肉餡均勻地填到藕片的窟窿中；
• 5
  把填好的藕片放入麵糊中，讓均勻的裹上一層麵糊；
• 6
  鍋中加入適量的油，燒到4分熱時，下入裹好的藕片炸至，直到兩面泛金黃色即可。