醬牛肉，深受群眾喜愛的美味肉菜，也是熟食店裡熱賣的招牌，它醬香濃郁、牛肉勁道，是日常下酒和宴客的絕佳美味。
牛肉營養價值很高，它的蛋白質含量多、脂肪含量卻很少，適合大多數人群食用，中醫認為它有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

做法：

1. 準備所有原材料

2. 牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止
   

3. 將八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口
   

4. 鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入
   

5. 開火煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關火
   

6. 然後將牛肉取出，用涼水沖洗乾淨備用
   

7. 電鍋里放入牛肉，加入切片的蔥姜
   

8. 倒入一大勺白酒
   

9. 放入老抽和適量鹽，加入一大勺糖
   

10. 最後將縫好的料包放入
    

11. 往鍋中加入適量開水
    

12. 蓋上鍋壓上閥，定好時間（40分鐘）即可
    

13. 涼后即可撈出切片